Res obožujem raziskovanje in pridobljeno znanje …
Torej danes, v razvitem svetu, ni težava pomanjkanje, ampak je problem uživanje prevelikih količin beljakovin.
Kadar vnos beljakovin predstavlja 30% ali več dnevnega energijskega vnosa, lahko pride tudi do zbiranja strupenih spojin ketonov —> obremenijo ledvice —> poveča možnost dehidracije.
Človek, ki uživa večje količine beljakovin ima v urinu visoke količine kalcija. Telo namreč uporablja kalcij iz kosti za nevtralizacijo kislih stranskih produktov presnove beljakovin. Pri dovzetnih posameznikih lahko izločanje kalcija pripelje do zmanjšanja kostne gostote —> nastanka osteoporoze.
Del aminokislin, ki ostane pri postopku, se spremeni v —> maščobe.
Še vedno verjameš, da rastlinske beljakovine niso primerne za zdravje?
Da z njimi ni mogoče dobiti vseh potrebnih aminokislin, ki jih potrebujemo za normalno delovanje?
Brez skrbi, telo ne potrebuje vseh esencialnih aminokislin pri vsakem obroku, saj lahko uporablja tudi proteine iz prejšnjih obrokov, da zgradi kompleten protein. Raziskave kažejo, da telo za gradnjo popolnih proteinov lahko uporabi proteine, ki smo jih zaužili v zadnjih 48 urah.
Ampak jaz kljub temu še vedno rada kombiniram ali pa uporabljam živila, ki vsebujejo vse esencialne aminokisline, npr. amarant, kvinojo, ajdo …
Pa veš koliko beljakovin naj bi dnevno zaužili?
Organizacija WHO je postavila beljakovinska priporočila na 0,45g na kg telesne teže, 5–6% dnevnega vnosa! Otroci malo več, ampak se z leti količina zmanjšuje.
Kot zanimivost: Materino mleko je popoln obrok za dojenčka. Tako hitro, kot raste dojenček ne rastemo nikoli več. Materino mleko pa vsebuje 1% beljakovin. Beljakovine pri dojenih otrocih tako predstavljajo le 5–6% energetskega vnosa.
Vsako uživanje beljakovin, ki presega 30% dnevnega energijskega vnosa je zdravju škodljivo! Rekreativni športniki navadno ne potrebujejo povečanega vnosa beljakovin. Torej, nobeni praški ipd. niso potrebni oz. so celo zdravju škodljivi.
Pa dober tek želim.