Poleti, ko delamo na vrtu 
ali se odpravimo na izlet 
, takrat nam voda za hidracijo ni dovolj. 
Običajno nam pripravim zeliščno 
vodo z limeto, večkrat pa tudi domač izotonični napitek. 
Pozimi, ko je okusnih in kvalitetnih limon na voljo več kot dovolj si pripravim shranke v obliki fermentacije. 
limona
s ol
voda
Steklene kozarce umijem in steriliziram v pečici – segrevam jo skupaj s kozarci na 120 st. C, 15 min.
Pokrove prekuham v vreli vodi-5 min. Oboje pustim, da se ohladi.
Stehtam kozarce. 
Medtem dobro operem in obrišem limone. Odrežem konce in jih razdelim na četrtine, odstranim še koščice. Na tesno jih zložim v kozarce in jih prelijem z izvirsko vodo (lahko tudi prekuhano ali postano vodo iz pipe-sobne temperature).
Stehtam napolnjene kozarce. Odštejem težo praznih in dodam 2% soli.
Dodam (prekuhan) distancnik, da je vsebina pod vodo. Kozarec nežno zaprem in postavim na podstavek ter pustim fermentirati na sobni temperaturi, vendar NE na soncu mesec dni. Na začetku kozarec enkrat dnevno po potrebi odprem, da se odzrači, ker prihaja do sproščanja CO2. Zato je podstavek tudi dobrodošel. 
Nato kozarec tesno zaprem in shranim v hladilniku.
Okus je nadvse drugačen od svežih limon. Užitno je vse, celotna limona, kot voda. Za napitke, omake, juhe, solate ipd. oz. enako kot svežo.
Zakaj domač izotonicni napitek, ko pa so trgovinske police polne le teh? 
Ker poleg pomembnih mineralov običajno vsebujejo tudi rafiniran sladkor, barvila in konzervanse. 
Če želiš na naraven način telesu povrniti izgubljene minerale, svetujem, da si pripraviš domač izotonični napitek, ki vam bo ravno tako kot že pripravljene mešanice zagotovil vse potrebne minerale.
Sestavine:
fermentirane limone (1/2)
med ali javorjev sirup ali kokosov sladkor ali melasa (1ž)
izvirska voda (2l)
Sestavine zblendam in precedim v steklenico. Zelo enostavno, uporabno in okusno.
Napitek, ki odlično odžeja, deluje izotonično in probiotično ter nas po naravni poti razkisa in poživi. 
Namig: Če fermentiranih limon še nimaš, dodaj sveže ali limete ter 1/2čž himalajske soli.
