Danes je mogoče že skoraj vse, zato je še toliko bolj pomembno slišati in upoštevati našo notranjo inteligenco. ✨
Hkrati smo ves čas postavljeni pred skušnjave. 🙈 Hitre rešitve, užitek ipd. ni nujno, da so izbire v našo korist oz. največkrat se izkaže ravno nasprotno. 🤷♀️
Vedno znova se čudim, ko se sprehodim med trgovskimi policami. Bolj ali manj je ponudba skozi celotno leto enaka. 😯 Lubenico, sočno rdečo papriko, paradižnik si lahko privoščim tudi sredi zime, kako pa tako zaužitje učinkuje na moj organizem je tisto kar vpliva na moje odlocitve. ☝️🙅♀️
Ne rabim diplome o Ayurvedi, da začutim toplo juhico kako pogreje moje celotno telo in pocrklja tudi duha. 🥰 In v času zime, ko zunaj ni toplote si jo je potrebno ustvariti drugače – tudi s hrano. 🍵
Zdaj je čas, da v telo vnašamo ogenj. 🔥🤩
🌿 začimbe, ki grejejo: kumina, koriander, ingver, poper, česen, kurkuma, čili, bazilika, klinčki, kardamon, žafran, sabljasti triplat (grško seno – fenugreek), lovor, janež itd.
Zdaj je čas, da si privoščimo pekočo hrano, ki suši in izpira sluz iz telesa, čisti kožo in ugodno vpliva na uravnoteženje zemeljskega načela. Ampak, upoštevaj sporočila telesa! In ne pozabi, pekoča hrana tudi vznemirja duha. 😉
Okusi, ki ogrevajo so: pekoč, slan in kisel.
Solata vsebuje veliko vode, na telo deluje hladilno, zato je v času zime ne uživamo. Ker pa termično obdelana hrana vsebuje manj hranil je le ta dobro vnesti z mikrozelenjem in kalčki. 🌱 V majhnih količinah skrivajo neverjetno moč. 🤩 Kot tudi fermentirana hrana. 🤩 Z ničemer pa ni za pretiravati! ☝️ Preveč fermentov lahko prav tako poruši ravnovesje v našem črevesju in si tako povzročimo nezaželjene učinke. 🥴
Nekomu ustreza kimchi, drugemu kislo zelje, medtem ko mu po kisli repi podivja črevesje. 🤭 Koliko, kaj in kdaj? Vsak človek ima v prebavilih svojevrsten nabor črevesnih bakterij, kar pomeni, da povsem po svoje prebavlja hrano. Torej ni pravila, ki bi veljal za vse. Na srečo pa je občutek, le upoštevati ga je treba. 😉
Manj je več, običajno dobro služi povsod. Tudi na krozniku. 🤭
Raziskave izpostavljajo, da vsako zdravo fermentirano živilo vsebuje drugačno kombinacijo koristnih mikroorganizmov in/ali encimov oz. ima druge za zdravje dobre lastnosti, zato je za nas najbolje, če uživamo čim bolj raznolik nabor tovrstnih živil.
Enako velja potem za zelenjavo in druga živila, ki pa so hrana tem mikroorganizmom. Pestrost ponudbe izkoristimo v svoj prid. 😊 Raziskuj med gomolji: zelena, črna redkev, repa, rumena koleraba, nadzemna kolerabica, rdeča pesa, pastinak, petršilj, Topinambur, sladki krompir vseh vrst, krompir, hren itd.
Raznolikost in barve naj oblikujejo tvoj krožnik – tudi pozimi. ☃️
Kako torej sestaviti krožnik pozimi, da ne bodo na njem samo ogljikovi hidrati?
Če si do sedaj vajen/a pripravljati omake v manjši količini in več testenin, zdaj narediš ravno obratno. 🙃 Namesto sklede solate imaš pač toplo zelenjavo. 😀 Jaz kot zadnje dodam v jed nekaj hrustljavega, npr. kitajsko zelje, pak choi, ohrovt, blitvo. 👌 Dodaj prilogo: soparjeno zelenjavo, fermentirano hrano, mikrozelenje/kalčke …
Si že poskusil/a toplo za zajtrk? Ne kruh in marmelada, toplo. 😉 Se ti juha za zajtrk zdi čisto preveč abstraktno dejanje? V Aziji je to nekaj običajnega. Mi smo pač preveč vajeni kruha. Ampak vredno je vsaj poskusiti. Sama sem veckrat pozitivno presenečena. ☺️
