Boljše kot to ne verjamem, da gre … 🙌
🌾 Presni ajdovi kruhki z zelišči.
💪 Čičerikin namaz s fermentiranim čemažem.
🐦🔥 Pekoč kimchi.
🌿 Sveža rukola.
Predjed … 😋 Hrana za dobre bakterije. 🥰
Presni ajdovi krekerji:
🌾 Kaljena ajda
✨ italijanske začimbe, sol in poper
🌾 lanena semena
👌 kvasni kosmiči
🍋 limonin sok
💫 konopljina in sončnična semena
💧 voda
🧄🧅 po želji česen in čebula
Ajdo namočim za 12h, nato sperem in pustim pokrito na cedilu. Čez 12h spet sperem. Čez novih 12h je pripravljena za uporabo. Sperem in prestavim v blender. Dodam lanena semena ter toliko vode, da se vse skupaj zmelje v gladko maso.
Prestavim v drugo posodo za mešanje ter dodam ostale sestavine. Dobro zmešam, nato pokrijem in pustim na pultu stati 4-6h. Nato prestavim na pladenj od dehidratorja.
Oblikujem (debeline max. 0,5cm) ter sušim na 42 st. C 12h, nato obrnem in sušim še naslednjih 12h. Morajo biti čisto suhi.
Shranim jih v stekleni posodi s pokrovom, 5-7 dni.
Za oslabelo prebavo zna biti presna hrana preveč. Zato se kruhke lahko speče tudi v pečici. 👌
Presna hrana je živa, zato naj bo količina prilagojena. 😉
Encimi, prisotni v surovi hrani načeloma omogočajo lažjo prebavo te hrane in telesu tako prihranimo energijo, potrebno za prebavo. Ampak, če bo obrok velik, preobilen in sestavljen iz preveč različnih živil, ki druga drugi otežujejo prebavo bo ta podaljšana in energije manj. 🥴☝️
Uživati presno hrano dopoldan in uživati presno popoldan zna biti kot dan in noč za počutje. 😉 Sama raje izberem dopoldan, ko se spreminja letni čas in počasi potujemo k poletju. Tam pa bo presna hrana zelo zaželjena skozi celoten dan. 😃☀️
Ne jej zdravo, ker moraš! Jej zdravo hrano iz ljubezni, pa tudi, ker je okusna. ☺️
