Če je le priložnost poskušam ujeti sonce tudi v našo hrano … 
Sezona bezga je in kar ga ne spijemo in pojemo zdaj, ga bomo shranili za kasneje. 
Bezgov sirup sem prvič delala predlani. Prvi poskus je bil z medom. 6l medu sem porabila takrat.
Zdaj obiskujem čebelarski tečaj in moje mnenje glede zdravilnih ucinkov današnjega medu se še ni čisto usedlo. 
Toliko pa že, da letos izdelam sirup s kokosovim sladkorjem. 
Potrebujem:
30 bezgovih cvetov s cvetnim prahom
3l izvirske vode
4 kom ekoloških limon
3kg kokosovega sladkorja
30g citronske kisline (še raziskujem ali je res tako zelo nujna, če sirup shranjujem v hladilniku-ker res ne bi 
)
najmanj 4 sončne dni
Danes sem nabrala cvetove in jih najprej pustila stati v senci, da so se živalce umaknile na varno. 
Nato sem jih namočila v vodi, obložila z limoninimi rezinami ter postavila na sonce.
Jutri jih bom precedila. Limone in bezeg bom dobro stisnila. Dodala sladkor in mogoče citronko ter prelila v sterilne steklenice. Zopet bom postavila na sonce, tokrat za tri dni. Vmes obračala in opazovala kako sonce dela magijo.
Potem gre v hladilnik, kjer počaka na uporabo. 
