Ko enkrat pripraviš domač tempeh ugotoviš, da je vreden truda. 😉🤩
Postopek za SOJIN TEMPEH:
Sojo namočim (z 1ž droži) za dan ali dan in pol, nato odcedim in kuham 1h (raje, da je malo trša, kot preveč kuhana). Odcedim in pustim, da se ohladi. Dodam starter (jaz sem nam ga naredila iz kupljenega tempeha: posušila), zmešam, zapakiram v vrecko in v pečici pod lučko pustim stati cca. 24h – fino se strdi in bela plesen se naredi okoli.
Za zaključek ga samo na hitro popečem na olju, (danes) dodam sojino omako, origano in sezam. 👌
V družbi pire krompirja ter soparjene rdeče pese in brokolija je bil nadpovprečno dober obrok, ki si ga danes definitivno zaslužim. 😋 Koprivna in konopljina semenca pa za piko na i. ✨
