Vse se danes lahko kupi, a ne more se primerjati s kvaliteto doma pripravljenih jedi. 🙌🥰
Namazi so v družini s fanti pač nujni. 🤭 Zato je še toliko bolj pomembno, da so hranljivi in nudijo celostno zadovoljstvo. S tem ciljam na njihovo zadovoljstvo z okusom ter moje s hranljivo vrednostjo. 😃
Če odmislim, čeprav je težko 🫣, rok trajanja namazov, ki stojijo na trgovskih policah, ne v hladilniku, ampak na policah, težko zadržim namaz v rokah po prebrani deklaraciji. Res mi je neverjetno koliko sestavin vsebujejo, pa sem prepričana, da vse sploh ni zapisano. Sama izbiram raje manj, kot več in za raznolikost poskrbim z izdelavo v naslednji rundi, ki v bistvu pride še v istem tednu. 😃
Ampak je pa ena osnova, ki se je držim pri nenehnem eksperimentiranju in nikoli ne izneveri:
🌾 stročnica
🌶️ zelenjava
🧂 začimbe
✨ nekaj fermentiranega
🍋 kislina
🌿 zeleno
🫒 naravne, nepredelane maščobe
💦 voda
- razen začimb je vse samo po 1 od vrste
Tokrat se je ponujala cicerika, ki sem ji dodala lanskoletni fermentiran čemaž in iz shrambe sušeno rdečo papriko. Radi imamo svežo v vročih poletnih dneh, ampak viški v obliki sušenja prav tako koristijo, ko je vrtnarske sezone že zdavnaj konec. 👌
Samo to ne bo dovolj, da fante prepričam z okusom, zato dodam še začimbe: žlička gorčice, dve jabolčnega kisa, italijanska mešanica začimb ter standardno sol in poper. Brez vode ni ne življenja ne namaza, a če je je preveč se uniči tako prvo kot drugo. Če pa premalo, pa zgleda bolj žalostno tako naše življenje, kot tudi namaz na kruhu. 😉
Vsi kupljeni namazi so okusni, to je nesmiselno zatajiti, a hkrati tudi polni maščob. Na srečo nenasičenih v obliki rastlinskih olj, a za moj okus manjka omega 3-maščobnih kislin. Včasih se res zgodi, da najdem kakšnega z dodanimi konopljinimi semeni, z lanenimi pa ne vem, če sem ga že našla. 🤔 Pa prav ta so tista, ki namazu dajo kvalitetno teksturo in mazljivost. 👌
Če še vedno verjameš pravljicam, da losos vsebuje kisline Omega-3, potem je skrajni čas, da se informiraš. 🙏 Gojene hranijo z briketi, žitnimi briketi, kar ni njihova naravna hrana in ne vsebuje teh maščob, posledično tudi losos ne! ☝️ Enako je z govedom, ki ga hranijo s silosom, ki ni njihova naravna hrana in posledično v mleku/mesu ni D3 vitamina in drugih vitaminov in mineralov. Pa tudi jajca in meso rejnih kokoši so prazna hranil. In ne, prosta reja ne pomeni, da so se te kokoši veselo pasle na travi! ☝️ •••
Ja, tudi, ko izbiramo hrano za naša telesa je nujno, da smo kritični, raziskujemo in se na ta način bogatimo. 🙌💓✨
